無錫排骨的成名，據說是濟公和尚(後人尊稱為：濟公活佛)有一次把一家小吃店裡肉都吃光了，老闆嘴裡抱怨著:「肉給你吃光了，明天叫我賣骨頭啊？」濟公和尚回答道：「老闆，你明天就賣骨頭好了！」說完，就教老闆怎麽煮骨頭。臨走時，他又從腰間破蒲扇上撕下幾根蒲莖交給老闆，叮囑他要將蒲莖跟骨頭放在一起煮。說完，就無影無蹤了。老關看著櫃擡上一大堆排骨，盤算道:「看來明天只能賣骨頭了。」老闆就按照濟公和尚交给他的方法烹製排骨，沒想到煮出的排骨異香撲鼻，整個無錫城居民都聞香來買排骨。沒有多少時辰，一賣而空，吃過的人都說好。從此，無錫排骨的名聲也就傳開了。
補充：濟公俗名李修緣，又稱濟顛、濟公活佛等，是南宋時浙江台州人(今浙江省台州市)，傳說中是一位不持守戒律、飲酒吃肉的僧人。他是當時天台地方一位武官李文和的遠房子孫，18歲在杭州靈隱寺出家，法名道濟，出家後不修邊幅，穿著破衣，不喜歡遵守僧院裡的規定，又喜出言戲謔，被稱作濟顛。因為他不守規矩，破壞靈隱寺的名聲，寺中僧人三番兩次想趕走他，幸賴師父慧遠多次廻護才得免被逐出寺院。由於濟公和尚似乎頗有神通，能行異事，經常救助百姓，大眾視他為活佛，是佛教阿羅漢聖者的轉世。濟公在宋嘉定二年(1209年)五月十六日圓寂，後來葬於虎跑地，後人為他立塔紀念。濟公信仰的發展也和通俗文學流行有很大的關係，濟公的故事自明清時代即成為民間說書人的重要題材，逐漸發展出更豐富的故事，清朝時集成《濟公全傳》一書。
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