聽到蒙古烤肉(Mongolian grill)的名字，許多人可能會聯想到在一望無際的蒙古草原上，牛群跟羊隻在漫步，帳篷旁邊有炭火與鐵板，人們正在忙著將肉炒熟？但其實蒙古烤肉是由台北資深相聲演員吳兆南先生發明的！在40、50年代，兩岸還隨時會打起來的年代，中華民國還始終想著反攻大陸，雖然吳兆南在發明蒙古烤肉時，一開始曾想取名北京烤肉(Beijing grill)，但聽起來實在太匪類了，所以才命名為蒙古烤肉。成吉思汗在西征時，雖然也有烤肉，但只是用磚石當作爐子用木柴燒，放些肉上去烤，沾點鹽巴調味就開動了，但吳兆南發明的蒙古烤肉，則是把爐徹底放大至直徑是雙手張開的寬度，再加上牛、豬、雞等肉品，取餐形式則類似自助餐，顧客取料後由廚師料理，通常是由多種肉類與蔬菜等置於大型平鐵板上拌炒，形成台灣式燒烤菜餚料理。以前的蒙古烤肉可是十分高檔的，想約會就去吃蒙古烤肉，因為當時一斤米只要兩毛錢，但吃上一頓蒙古烤肉就要40元，薪水不夠多還真是吃不起。
補充：左宗棠雞(General Tso’s Chicken)並不是這位鎮壓太平天國、平陝甘回亂、征服新疆的晚清左宗棠將軍所發明的菜餚。而是台北知名彭園餐廳(將中國菜八大菜系融入湖南菜)創辦人彭長貴先生(國宴御廚/湘菜之神)所創，賣遍全美大城小鎮、年產值有數十億美元的左宗棠雞，對美國的飲食、文化與經濟上有非凡影響力。這就要回到1952年，當時為接待美國參謀首長聯席會主席、太平洋艦隊總司令雷德福，設宴三日款待，由彭長貴先生掌廚；為了讓遠道而來的嘉賓品嘗多樣化的菜餚，於是彭長貴先生發揮創意，將雞腿去骨切丁，大火過油讓雞肉外酥內軟，接著加入薑、蒜、醋與乾辣椒拌炒調味，成就了左宗棠雞的好味道。至於會選擇以左宗棠命名，彭長貴先生曾表示，自己和左宗棠都是湖南同鄉人，再加上左宗棠是戰場常勝軍，平定禍害，因此選擇以他作為菜名。
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