雪糕什麼會冒著白煙？

從冰箱裡拿出雪糕的時候，總會看見雪糕在冒白煙，這叫做液化現象，因為外界空氣中有不少眼睛看不見的水汽，空氣中的氣體遇到低溫的雪糕會溫度下降，然後發生液化。雪糕冒出的白煙不是氣體，而是液體，是一些非常小的小水珠！

補充：世界上第一個霜淇淋配方來自Anne Fanshaw夫人1665年的手寫食譜。專業的霜淇淋鑑賞師使用特製的金勺子進行品嘗，這樣能保證嘗到霜淇淋的原汁原味。