未來香草冰淇淋可能由塑膠瓶製成？

科學家們意外創造出一種突變酵素，能直接分解塑膠瓶原料PET聚酯，變成它的最小分子對苯二甲酸，然後透過微生物工程，進一步將TA轉化成香草精。香草精可見於多種食品、化妝品、藥品、清潔用品等，目前全球大約有85%的香草精都由石化原料合成，遠超過天然香草豆的供應量。香草精從2018年全球需求3萬7千噸至2025年預計5萬9千噸…

補充：全世界每分鐘平均有100萬個塑膠瓶售出，回收率卻不到15%，而那些被回收的瓶子頂多變成不透明纖維，用於製造衣服、地毯等。雖然近年還出現寶特瓶鞋，但這些再製產品仍無法趕上塑膠垃圾產生的速度。因此，塑膠瓶可作為一種新型碳資源，提煉出香草精的科學突破，將有助提升塑膠垃圾的再利用率。又可以減少污染，未來它將為循環經濟帶來令人振奮的影響力！