吃素能保護地球？

估計，人類製造的溫室氣體有 14.5% 來自畜牧，其中約 40% 源於牛群的排氣；25% 為腐爛的堆肥；13% 則在種植飼料時產生。目前約 70% 的農地都拿來畜養動物，近 50% 的作物則為飼料。若所有人都改吃素，畜牧地大多就能回歸自然。然而，打造永續食物鏈並非完全得放棄動物產品。科學家近來設計出的「地球健康飲食 planetary health diet」可望供應 100億人口，同時仍能讓人食用少量的紅肉、魚類、和乳製品。

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影片欣賞：What the Health 健康是什麼

是一部2017年的紀錄片，批評了肉類和奶製品消費對健康的影響，並質疑了領先的健康和製藥組織的做法。其主要目的是提倡以植物為基礎的飲食。

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